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诗文名句诗人古籍

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其山水拣乳泉、石池漫流者上；其瀑涌湍漱，勿食之。

摘自《茶经·五之煮》

解释：山水，最好选取乳泉、石池漫流的水（这种水流动不急），奔涌湍急的水不要饮用。

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其水，用山水上，江水中，井水下。《茶经·五之煮》

其山水拣乳泉、石池漫流者上；其瀑涌湍漱，勿食之。《茶经·五之煮》

茶之笋者，竽烂石沃土，长四、五寸，若薇蕨始抽，凌露采焉。《茶经·三之造》

茶有九难：一曰造，二曰别，三曰器，四曰火，五曰水，六曰炙，七曰末，八曰煮，九曰饮。《茶经·六之饮》

茶为累也，亦犹人参。《茶经·一之源》

茶者，南方之嘉木也。一尺、二尺乃至数十尺；其巴山峡川有两人合抱者，伐而掇之。《茶经·一之源》

茶性俭，不宜广，广则其味黯澹。《茶经·五之煮》

其日，有雨不采，晴有云不采；晴，采之、蒸之、捣之、焙之、穿之、封之、茶之干矣。《茶经·三之造》

沫饽，汤之华也。华之薄者曰沫，厚者曰饽，轻细者曰花《茶经·五之煮》

其沸，如鱼目，微有声，为一沸；缘边如涌泉连珠，为二沸；腾波鼓浪，为三沸《茶经·五之煮》

啜苦咽甘，茶也。《茶经·五之煮》

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学以致用知行合一止于至善

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